Erfurt, die Stadt des Blumenkohls. Früher aß man hier in den Gaststätten einen ganzen Kopf pro Person

Blumenkohl gedeiht auf den Feldern rund um Erfurt gut. Seit Mitte des 18. Jahrhunderts erntete man hier auf den fruchtbaren Böden viele tausend dieser schmackhaften weißen Köpfe. Um 1900 herum bauten die Erfurter so viel Blumenkohl an, dass sie ihre Ernten bis ins Rheinland verkauften.

Christian Reichart (1685 - 1775), der Begründer des  Erwerbsgartenbaus, führte Blumenkohl 1760 in Erfurt ein.

Ältere Bürger der Stadt werden sich auch noch erinnern, dass man in den Gaststätten einen Blumenkohlkopf mit brauner Butter oder Sauce Hollandaise ohne Kartoffeln und ohne Fleisch für wenig Geld bestellen konnte.

Schade, warum steht so ein leckeres und einfaches Gericht heute nicht mehr auf den Speisekarten unserer traditionsbewussten Gastronomen? Der Blumenkohl hat es verdient, dass man ihm einen besonderen Platz auf den Speisekarten dieser Stadt einräumt.

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Christian Reichart begründete den neuzeitlichen Gartenbau

Da wo einst ein Bankgebäude stand und sich heute eine Gaststätte befindet, in der Erfurter Bahnhofstraße, stand das Wohnhaus von Christian Reichart (1685 - 1775).

Der Erfurter Ratsherr und Gärtner, Christian Reichart,  gilt heute als der Begründer des neuzeitlichen deutschen Erwerbsgartenbaus.

Im fruchtbaren Dreibrun- nengebiet am Rande von Erfurt baute der Ratsherr und Gärtner Christian Reichart viele Gemüsearten an. 

Dort akklimatisierte er beispielsweise auch den aus Zypern kommenden Blumenkohl und legte damit den Grundstein für die heute noch in Erfurt betriebene Blumenkohlzucht.

Auf einem großen Teil des Dreienbrunnengeländes legte Christian Reichart Brunnen- kresseklingen an. Das  vitaminreiche Gemüse, dass in Wasser gedeiht, war vor allem im Winter eine willkommene Abwechslung.

Bereits zu Reicharts Zeiten versorgte die Gemüseproduktion nicht nur die Stadt Erfurt, sondern auch die nähere  nähere Umgebung.

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